Може мало знати

Често се мисли да се конзервирана храна може дуго задржати без погоршања, што мора бити резултат конзерванса, што је неспоразум конзервиране хране. Дуготрајно очување конзервиране хране ослања се углавном на вакуум, заптивање и стерилизацију.

Храна се након издувних гасова, након вакуума, може довести до стерилног окружења, контејнер који је потпуно затворен, под условима под високим притиском, пуна стерилизација, стога конзервирана храна не треба додавати било какве конзервансе, она ће моћи За постизање дугорочних циљева очувања.