Postupak prženih škampa sa šparogama

Poznat kao "kralj povrća", svježe šparoge su bogate proteinima, vitaminima i mineralima kao što su kalcij i fosfor, a proljeće je sezona kada je na tržištu. Gambori jedu jedan zalogaj, to bi bilo sjajno. Šparoge koje su apsorbovale juhu od škampa postale su posebno ukusne, zelena šparoga sa kozicama bela i crvena, vrlo je atraktivna. Zdravo i prijatno jelo za moju porodicu na Novu godinu je zaista ukusno.

Postupak prženih škampa sa šparogama

Pripremite sastojke, 12 belih kozica, pola hrpe šparoga i isperite

2 bele kozice guliti ljusku škampa u glavu škampa, nožem na leđa, oprati tetive

Dodajte 3ml vina za kuvanje, malu čajnu kašičicu soli i kašičicu skroba, dobro promešajte i marinirajte 10 minuta. Prilikom očuvanja škampa, skinite šparoge i izrežite stare korenje. Očistite sve škampe i isecite ih u hladnu vodu

Dodajte malo ulja u posudu i zagrejte

Kada se bijeli škampi zagriju, oni postaju kuglice

Dodajte malo soli i šećera po ukusu. Pospite sa sjeckanim zelenim lukom

savjeti

1. Okrenite račiće u kuglice škampa. Leđa treba da se režu duboko i zamotaju kada se zagreju

Kako sačuvati zelene šparoge? Kada je blanširana, dodajte malo soli u vodu i izbijelite šparoge.

Očistite tiganj prije pečenja škampa. Zagrijte posudu s uljem prije kuhanja

Kuglice škampa moraju biti marinirane unaprijed da bi bile ukusne, ali ne bi trebalo predugo marinirati. Trebalo bi da budu spremni za 8-10 minuta ili će meso škampa ostariti.