Koliko dugo može konzervirana hrana potrajati

koliko dugo može trajati konzervirana hrana

Rok trajanja konzervirane hrane: konzervirano meso, konzervirane vodene životinje uglavnom ne manje od 24 mjeseca; Konzervirano voće i povrće nema manje od 15 mjeseci. Suho voće, voćni sok, škampi, školjke, rakovi, paradajz sos i druga konzervirana roba nisu kraći od 12 mjeseci.

Rok trajanja hrane posvećuje se potrošačima, proizvodnim preduzećima u ovom periodu, svim senzornim indeksom proizvoda (kao što je boja, aroma, ukus i oblik), fizičkim i hemijskim pokazateljima (poput topljivih čvrstih tvari - šećera, krutih tvari), indeks sigurnosti hrane (teški metali kao što su olovo, arsen, kositar, mikroorganizmi) udovoljavaju zahtjevima standardnih vrijednosti proizvoda.

Konzervirana hrana ima dug rok trajanja jer je komercijalno sterilna, a ne zato što se dodaju konzervansi. Rok trajanja konzervirane hrane sastoji se od dva elementa, jedan je uvjet skladištenja, a drugi je pojam. Uvjeti skladištenja moraju biti navedeni na etiketi hrane, koja obično uključuje sobnu temperaturu, skladištenje otporno na svjetlost, hladnoću, smrznuto skladištenje itd. Ako uvjeti skladištenja proizvoda ne zadovoljavaju propise, vjerovatno je rok trajanja hrane. da se skrati ili čak izgubi jamstvo sigurnosti.