Како направити лацтоферментед чесен

1. Утврдите колико желите бели лук . Пошто се број каранфила у глави лука толико разликује, тешко је рећи колико ће вам глава бити потребно. Обично почињем са око 12-16 глава и видим колико ми је далеко (обично око 1-литарског анаеробног ферментационог јарца).

2. Уклоните и одвојите све наглавачке од коријенског краја главе. Оставите кожу.

3. Припремите вашу сољу - 2% (19 грама соли по 4 шоље воде).

4. Да бисте уклонили кожу, користите овај цоол трик - како очистити главу чесна за 10 секунди.

5. Када су уклоњене све коже, поставите каранфил у анаеробном теглу ферментације. Не спакујте мимо рамена посуде.

6. Додајте своју тежину. Врх са својом салом од 2%, до рамена посуде.

7. Додајте ваздушни јастук и затворите поклопац. Обмотите посуду пешкиром да бисте држали светло (запамтите, УВ светлост уништава доброту коју покушавамо да култивишемо).

8. Оставите на собној температури још један месец. Обавезно провјерите ваздушни јастук толико често како би се осигурало да се не осуши.

9. Пређите на хладно складиште да бисте наставили старење још два месеца. Ако можете да се држите, покушајте сачекати пун пун период ферментације пре једења. Окус ће бити ван овог света. Али, знам да је тешко чекати толико дуго, па ако морате, одмах можете почети да користите. Али, захвалити ћеш ако пустиш да иде још пар месеци пре једења. Наставиће се више од годину дана + у фрижидеру. Изузетно сумњам да ће тако дуго трајати!

Ако пазите на најпопуларније рецепте пилетине сачињеног на интернету, скоро сваки поједини садржи сирће и / или шећер. Чак и проблематичнији, упутства често указују на употребу бијелог сирћета и рафинисаног шећера.

Оба ова састојка су скоро увек ГМО Франкенфоод бар у Северној Америци! У сир је изведен из ГМО кукуруза глифосата и белог шећера обично из Роундуп Реади ГМО шећера. Ако сте мислили да је бели бијели или смеђи шећер у продавници био шећерни шећер, погађајте поново. Осим ако паковање специфично каже "шећерна трска", све је или делимично изведено из црева уништавајуће ГМО репе.

Још горе (ако је то могуће), рецепти сугеришу да кувате бели лук!

Нажалост, ово није оптималан начин да се то уради - свакако не ако желите побољшати природну антивирусну, анти-гљивичну и антибиотицну моћ белог лука.